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宫保鸡丁，这道色香味俱全的传统川菜，不仅在国内广受欢迎，也逐渐成为世界各地美食爱好者的热门选择。想要在家中轻松做出正宗口味的宫保鸡丁？下面就来教你一个简单易学的家常做法。 首先，准备材料：鸡胸肉200克，干辣椒、花椒各适量，花生米50克，生姜、大蒜切末，葱白切段。调料包括生抽、老抽、糖、醋、料酒和淀粉。 步骤一：鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟，让鸡肉更加嫩滑。 步骤二：热锅凉油，将腌制好的鸡丁滑炒至变色，捞出备用。 步骤三：锅中留底油，放入干辣椒和花椒小火煸炒出香味，注意不要炒糊。

家常菜的魅力在于其简单而深得人心，宫保鸡丁作为一道经典的川菜，更是深受大家喜爱。今天就为大家揭秘如何在家轻松烹制出这道色香味俱全的佳肴。 首先，准备新鲜鸡胸肉，切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，让鸡肉更加嫩滑。然后是干辣椒和花椒，根据个人口味决定分量，切好备用。 接着，热锅凉油，放入花椒小火炒香，捞出丢弃，留下辣椒继续煸炒出红油。此时，加入葱姜蒜末爆香，再加入鸡丁翻炒至变色。随后，倒入调好的糖醋汁，让鸡丁均匀裹上酱汁，色泽诱人。 最后，撒入预先炒香的花生米，翻炒均匀后出锅。这道宫保鸡丁