快速掌握:宫保鸡丁的家常做法步骤
2024-06-26宫保鸡丁,这道色香味俱全的传统川菜,不仅在国内广受欢迎,也逐渐成为世界各地美食爱好者的热门选择。想要在家中轻松做出正宗口味的宫保鸡丁?下面就来教你一个简单易学的家常做法。 首先,准备材料:鸡胸肉200克,干辣椒、花椒各适量,花生米50克,生姜、大蒜切末,葱白切段。调料包括生抽、老抽、糖、醋、料酒和淀粉。 步骤一:鸡胸肉切丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,让鸡肉更加嫩滑。 步骤二:热锅凉油,将腌制好的鸡丁滑炒至变色,捞出备用。 步骤三:锅中留底油,放入干辣椒和花椒小火煸炒出香味,注意不要炒糊。
家常宫保鸡丁的做法揭秘:简单易学的经典菜肴
2024-06-25家常菜的魅力在于其简单而深得人心,宫保鸡丁作为一道经典的川菜,更是深受大家喜爱。今天就为大家揭秘如何在家轻松烹制出这道色香味俱全的佳肴。 首先,准备新鲜鸡胸肉,切成小块,用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟,让鸡肉更加嫩滑。然后是干辣椒和花椒,根据个人口味决定分量,切好备用。 接着,热锅凉油,放入花椒小火炒香,捞出丢弃,留下辣椒继续煸炒出红油。此时,加入葱姜蒜末爆香,再加入鸡丁翻炒至变色。随后,倒入调好的糖醋汁,让鸡丁均匀裹上酱汁,色泽诱人。 最后,撒入预先炒香的花生米,翻炒均匀后出锅。这道宫保鸡丁